VIELE GRÜNDE SPRECHEN FÜR TROCKENGEMÜSE

„Weniger ist mehr“: Im Food-Sektor dominieren heute High-Convenience-Produkte in fast allen Marktsegmenten. Für die nachhaltig wachsende Akzeptanz von Trockengemüse in der Nahrungsmittel verarbeitenden Industrie und im Catering sprechen viele Gründe:

• 100%ige Verwertung der Rohstoffe – kein Abfall
• Dichtere Aromenfülle von Trockengemüse im Vergleich zu  Frischgemüse (aufgrund von Konzentration)
• Um 50 % verkürzte Kochzeit
• Geringe Verpackungskosten
• Einsparungspotential in der Distribution
• Preisvorteile durch geringere Volumina und verringertes Gewicht bei Tansport und Lagerung
• Ökonomische, umweltschonende Lagerhaltung
• Keine Kühlung erforderlich

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Brokkoli
Pulver / Röschen

Gemüsepaprika
Div. Schnittgrößen / Pulver

Jalapeno
Würfel / Pulver

Karotten
Streifen / Flocken

Wirsingkohl
Flocken / Granulat / Pulver

Lauch
div. Schnittgrößen / Pulver

Champignons
Scheiben / Granulat / Pulver

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VORSPRUNG DURCH QUALITÄT

Unsere Kunden profitieren von den strengen WSCO-Qualitätsstandards. Hierzu gehört die regelmäßige Auditierung von Erzeugern und Lieferanten von Trockengemüse. Bereits 1995 implementierten wir gemäß der EU-Richtlinie 93/43/EWG ein HACCP-System in unser Qualitätswesen.

Zentrum unseres nach FSSC22000 zertifizierten Qualitätsmanagement-Systems ist unser Veredelungsbetrieb in Deutschland. Wir legen größten Wert auf Produktsicherheit, die wir mit High-End-Metallsortiergeräten und Spezialgeräten zur Fremdkörpersichtung gewährleisten. Mit unserer Erfahrung und technischen Ausstattung in der Sortier-, Mahl- und Siebtechnik können wir alle Spezifikationen und Wünsche unserer Kunden erfüllen.

Nachhaltiges Wirtschaften ist und bleibt ein wichtiges Thema für uns alle. Wir sind schon seit Jahren Mitglied bei SEDEX und folgen unserer firmeneigenen Ethik-Richtlinie. Wir ermutigen auch unsere Lieferanten, ihre Produkte nachhaltig zu erzeugen und lassen uns seit 2019 von ECOVADIS bewerten.

Andreas Schumacher
Geschäftsführung

Bernd Swoboda
Einkauf / Verkauf

Jutta Schumacher
Logistik / Zoll

Eva Weber-Wanjek
Qualitätssicherung

Matthias Weller
Produktion

Frank Remmy
Produktion / Technik

UNSERE PRODUKTION IN WITTLICH AN DER MOSEL

Seit der Gründung im Jahr 1978 hat sich die Fa. W. Schumacher & Co. GmbH zu einem der weltweit führenden Anbieter von Trockengemüse als Rohstoff für die Nahrungsmittelindustrie entwickelt.

Eingebettet zwischen den Ausläufern der Südeifel und des malerischen Moseltals zwischen Luxemburg und Koblenz markiert Wittlich den Standort unseres Firmensitzes. Dort lagern und produzieren wir mit unseren erfahrenen Mitarbeitern auf einer Fläche von ca. 40.000 qm mehrere tausend Tonnen von Trockengemüse jährlich. Während die Trocknung im Ursprung erfolgt, kümmern wir uns in Wittlich um die Veredelung und die Herstellung von kundengerechten Lösungen.

Unsere amerikanischen Kunden beliefern wir mit unserem Netzwerk von langjährigen Repräsentanten seit Jahrzehnten von den Städten Chicago und New Orleans, wo wir ebenfalls umfangreiche Lagerbestände bevorraten.

Über viele Jahre haben wir uns das Vertrauen von namhaften, weltweit tätigen Nahrungsmittel-Herstellern erworben und erhalten. Kunden, deren Marken oft weltbekannt sind und für Produktsicherheit, Nachhaltigkeit, Qualität und Geschmack stehen.

Daher landen unsere luft- und/oder gefriergetrockneten Gemüse gerne als Rohstoffe in:

• Suppen, die einfach nur gut schmecken
• leckeren und originellen Saucen zum Grillen
• in trendigen Dips, Marinaden, Rubs oder Snack-Food
• in Gewürzmischungen, die den Unterschied machen
• in Pet-Food, welches Ihrem Tier so gut schmeckt, dass es sich jeden Tag aufs Neue in Sie verliebt.

WELTWEITE PRODUKTION & LAGERUNG

Wenn es um die Sicherung der ständigen Lieferbereitschaft unserer Produkte geht, gehen wir kein Risiko ein. Mit unserem weltweiten Netzwerk von auditierten und zertifizierten Trocknungsfirmen – sowohl auf der nördlichen als auch südlichen Hemisphäre sowie mit unseren beachtlichen Lagerbeständen in Deutschland und in den USA – gewährleisten wir die ständige Verfügbarkeit unserer Produktpalette in der von uns zugesicherten Qualität.

Zur Sicherung des Qualitätsniveaus kontrollieren wir regelmäßig alle tragenden Elemente der Lieferkette vom Ursprung bis zu uns.

Dank unseres weltweiten Netzwerkes von qualifizierten Lieferanten profitieren unsere Kunden auch bei der Beschaffung knapper Rohstoffe. Denn die Verfügbarkeit von Naturprodukten unterliegt Faktoren, die nur zum Teil vom Mensch beeinflussbar sind: Fehlernten oder Überschüsse und die daraus resultierenden Preisschwankungen stellen erhebliche Planungs- und Kalkulationsrisiken dar, die wir für unsere Kunden auf ein Minimum reduzieren. Mit uns als Lieferanten gehen Sie auf Nummer Sicher.

Die treuen Begleiter des Menschen verdienen ebenfalls eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Der schnell wachsende Pet-Food Markt ist gekennzeichnet von einer hohen Dynamik. Wir liefern passende Lösungen für Hersteller von vegetarischer Tiernahrung, insbesondere für den Trockenfutterbereich. Getrocknete Gemüse spielen bei der Erzeugung von individueller Tiernahrung eine zunehmend wichtigere Rolle und sollten bei der Produktsicherheit und Qualität den Rohstoffen im konventionellen Nahrungsmittelbereich nicht nachstehen.

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